燃燒是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑化臺時發(fā)生的一種伴有放熱和發(fā)光的激烈氧化反應(yīng)。由于可燃物質(zhì)可以是氣體、液體或固體，所以它們的燃燒形式是多種多樣的。

　　按照產(chǎn)生燃燒反應(yīng)相的不同，可分為均相燃燒和非均相燃燒。均相燃燒是指燃燒反應(yīng)在同一相中進行，如天然氣在審氣中燃燒是在同一的氣相中進行的，就屬于均相燃燒。與此相反的情況則為非均相燃燒，如石油、木材等液體和固體的燃燒就屬于非均相燃燒。非均相燃燒較為復(fù)雜，必須考慮到可燃液體及固體物質(zhì)的加熱，以及由此而產(chǎn)生的相變化。

　　1.可燃性氣體的燃燒有混合燃燒和擴散燃燒2種形式：

　?。?）混合燃燒。將可燃性氣體預(yù)先與空氣混合，在這種情況下發(fā)生的燃燒成為混合燃燒?；旌先紵磻?yīng)速度快、溫度高，通常的混合氣體爆炸就屬于這一類。

　?。?）擴散燃燒?？扇細怏w從管中噴出，與周圍空氣接觸，邊混合邊燃燒，這種形式的燃燒稱為擴散燃燒。在擴散燃燒中，由于反應(yīng)不完全，所以經(jīng)常產(chǎn)生沒有完全燃燒的炭黑。

　　2.可燃性液體和固體的燃燒分別屬手蒸發(fā)燃燒、分解燃燒或表面燃燒等3種形式：

　?。?）蒸發(fā)燃燒。可燃液體燃燒時，通常液體本身并不燃燒，而只是由液體蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸氣進行燃燒，這種形式的燃燒叫做蒸發(fā)燃燒。蒸氣被點燃起火后。形成的火焰溫度進一步加熱了可燃物體表面，從而加速易燃液體的蒸發(fā)。使燃燒繼續(xù)蔓延和擴大。汽油、酒精等易燃液體的燃燒就屬于蒸發(fā)燃燒。

　?。?）分解燃燒。很多固體或不揮發(fā)性液體，由于受熱分解而產(chǎn)生可燃性氣體，這種氣體的燃燒稱為分解燃燒。例如木材和油脂，大多是先分解產(chǎn)生可燃氣體再行燃燒，所以是分解燃燒的一種。

　?。?）表面燃燒。可燃固體燃燒到后期，分解不出可燃氣體，就剩下無定形炭和灰，此時沒有可見火焰。燃燒是在高溫可燃固體與空氣相接觸的表面上進行的，這種燃燒稱為表面燃燒。金屬的燃燒也是男一種表面燃燒，沒有汽化過程，燃燒溫度較高。